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Conservateurs
Substances ajoutées aux aliments pour prévenir la détérioration causée par les micro-organismes.
Termes liés
Irradiation des Aliments
Technique de conservation utilisant des radiations ionisantes pour détruire les micro-organismes et les parasites.
Désinfection des Aliments
Processus appliqué pour réduire, détruire, éliminer ou même rendre inactifs les agents pathogènes ou micro-organismes qui contribuent activement à la détérioration des aliments.
Fraude Alimentaire
Acte de tromper les consommateurs sur la qualité ou le contenu des aliments pour obtenir un gain financier.
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