FSSC 22000
Renforcez la sécurité alimentaire grâce à une plateforme cloud alimentée par l’IA, qui centralise les documents, les audits, les risques, les fournisseurs et les plans HACCP dans un environnement unique.
Accélérez votre parcours vers la certification FSSC 22000
Structurez l’identification, l’évaluation et le suivi des dangers et des points critiques pour la maîtrise (CCP), afin de mieux contrôler les risques susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire.
Centralisez la gestion des documents, des enregistrements et des programmes prérequis (PRP), pour améliorer la traçabilité et garantir la cohérence des informations exigées par la norme.
Améliorez la gestion des audits, des fournisseurs et des non-conformités, pour renforcer la visibilité sur la chaîne d’approvisionnement et faciliter la démonstration de votre conformité.
Découvrez comment SoftExpert aide les organisations à se conformer à la FSSC 22000
Facilitez les audits grâce à une meilleure organisation, une traçabilité renforcée et une conformité accrue
Gérez les audits internes, les preuves et les non-conformités de manière structurée, avec davantage de visibilité et de contrôle.
- Planifiez et réalisez les audits internes à l’aide de calendriers, de listes de contrôle et de responsables désignés.
- Enregistrez les preuves, les non-conformités et les possibilités d’amélioration dans un environnement unique.
- Gérez le programme d’audit de manière centralisée et suivez les actions de suivi.
- Facilitez la communication interne sur le SMSDA et renforcez la culture de la sécurité alimentaire.
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Centralisez les documents et les enregistrements du SMSDA en toute sécurité et avec un contrôle renforcé
Maîtrisez davantage les informations documentées, les révisions, la diffusion et l’historique des modifications.
- Stockez les politiques, les procédures, les plans HACCP, les enregistrements opérationnels et les preuves réglementaires dans un référentiel centralisé.
- Gérez les versions des documents, leur diffusion, les droits d’accès et leur validité.
- Conservez une piste d’audit complète des révisions et des modifications apportées aux documents.
- Assurez-vous que les employés utilisent toujours la dernière version approuvée de chaque document.
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Structurez l’identification des dangers et les mesures préventives
Identifiez les dangers, évaluez les risques et définissez des mesures préventives dans le cadre d’une approche structurée.
- Identifiez et évaluez les dangers associés aux processus de production.
- Définissez et surveillez les mesures préventives et les limites critiques.
- Maintenez un plan HACCP structuré, accompagné de l’historique complet des évaluations.
- Gérez les allergènes, les formulations des produits et les risques de contamination croisée dans un environnement intégré.
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Suivez les CCP et les contrôles opérationnels avec une traçabilité renforcée
Surveillez en continu les CCP, les limites critiques et les mesures opérationnelles, et gérez les écarts.
- Surveillez en continu les limites critiques et les mesures opérationnelles.
- Enregistrez les mesures, les inspections et les vérifications de manière structurée.
- Repérez rapidement les écarts opérationnels et lancez des actions correctives.
- Intégrez les programmes prérequis (PRP), le suivi environnemental et la gestion des services critiques.
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Renforcez le contrôle de la chaîne d’approvisionnement et réduisez les risques
Gérez les processus, les produits fournis par des prestataires externes et les risques liés à la chaîne d’approvisionnement à l’aide d’une approche structurée.
- Qualifiez, approuvez et évaluez régulièrement les fournisseurs.
- Gérez les audits des fournisseurs et suivez leurs performances.
- Contrôlez les matières premières, les spécifications, les certificats et les documents associés.
- Gérez les risques liés à la chaîne d’approvisionnement et à l’intégrité alimentaire dans un environnement intégré.
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Renforcez la protection contre les menaces et la fraude alimentaires
Évaluez les vulnérabilités, les menaces intentionnelles et les mesures préventives dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
- Évaluez les vulnérabilités liées à la fraude alimentaire.
- Identifiez les menaces intentionnelles et renforcez les pratiques de défense alimentaire.
- Définissez et surveillez des mesures préventives pour protéger la chaîne d’approvisionnement.
- Gérez les risques liés à l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement et à l’authenticité des produits.
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Améliorez le contrôle des fournisseurs et des matières critiques
Qualifiez, approuvez et évaluez régulièrement les fournisseurs, les matières et les services critiques.
- Qualifiez et approuvez les fournisseurs selon des critères normalisés.
- Évaluez régulièrement les performances des fournisseurs et suivez les résultats.
- Gérez les audits des fournisseurs, les spécifications techniques et les documents justificatifs.
- Améliorez le contrôle des matières premières, des matières achetées et des risques liés à la chaîne d’approvisionnement.
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Questions Fréquemment Posées
La FSSC 22000 est un référentiel de certification reconnu à l’échelle mondiale. Il aide les organisations à établir, mettre en œuvre et améliorer en continu un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA). Il s’appuie sur la norme ISO 22000 en y intégrant des programmes prérequis propres aux secteurs concernés et des exigences supplémentaires qui renforcent la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Les organisations qui mettent en œuvre la FSSC 22000 bénéficient généralement des avantages suivants :
- Une approche structurée pour identifier les dangers et maîtriser les risques ;
- Une meilleure traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire ;
- Des processus de sécurité alimentaire normalisés ;
- Une confiance accrue des clients et des organismes de réglementation ;
- Un soutien aux initiatives d’amélioration continue.
De nombreuses organisations adoptent également un logiciel de management de la sécurité alimentaire pour centraliser la documentation, les plans HACCP, les audits et les activités de conformité, et ainsi faciliter le maintien de la certification dans la durée.
Les exigences de la FSSC 22000 reposent sur trois éléments essentiels : la norme ISO 22000, les programmes prérequis (PRP) propres au secteur et les exigences supplémentaires établies par la Fondation.
Pour démontrer leur conformité, les organisations doivent généralement gérer :
- Les études HACCP et l’analyse des dangers ;
- Les procédures documentées et les enregistrements maîtrisés ;
- Les audits internes et les actions correctives ;
- La qualification et le suivi des fournisseurs ;
- Les programmes de lutte contre la fraude alimentaire et de défense alimentaire ;
- Le suivi des performances et l’amélioration continue.
Un logiciel de conformité en sécurité alimentaire aide les organisations à relier ces activités et à améliorer la visibilité sur l’ensemble de leur système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Pour comparer la FSSC 22000 et l’ISO 22000, il est important de comprendre que la norme ISO 22000 fournit le cadre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, tandis que la FSSC 22000 complète ce cadre par des exigences supplémentaires propres à chaque secteur.
La FSSC 22000 comprend :
- Des programmes prérequis propres aux secteurs concernés ;
- Des exigences supplémentaires en matière de gouvernance ;
- Des mesures de maîtrise de la fraude alimentaire et de la défense alimentaire ;
- Une gestion renforcée des fournisseurs et des services ;
- Une plus grande importance accordée à la certification et à la reconnaissance par la GFSI.
Les organisations qui visent la certification utilisent souvent un logiciel FSSC 22000 pour gérer la documentation, les flux de travail et les preuves nécessaires tout au long du processus de certification.
La préparation d’un audit FSSC 22000 nécessite une documentation complète, une traçabilité rigoureuse et des preuves attestant du bon fonctionnement des processus de sécurité alimentaire. Une plateforme centralisée aide les organisations à :
- Planifier et gérer les audits internes ;
- Conserver les preuves d’audit et les comptes rendus d’inspection ;
- Suivre les non-conformités et les actions correctives et préventives (CAPA) ;
- Surveiller les plans HACCP et les points critiques pour la maîtrise (CCP) ;
- Démontrer leur conformité à l’aide de tableaux de bord et de rapports.
En utilisant un logiciel de gestion documentaire dédié à la sécurité alimentaire, les organisations réduisent les tâches manuelles, améliorent leur préparation aux audits et renforcent la maîtrise des documents.
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