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Control de Plagas
Medidas preventivas y correctivas para evitar la presencia de plagas en instalaciones de producción de alimentos.
Términos relacionados
Contaminación Cruzada
Transferencia de contaminantes de una superficie, alimento o persona a otro alimento, comprometiendo su seguridad.
Desinfección de Alimentos
Métodos aplicados para reducir o eliminar microorganismos que pueden deteriorar los alimentos o representar un riesgo para la salud.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Sistema preventivo que garantiza la seguridad alimentaria mediante la identificación y control de peligros.
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