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Desinfección de Alimentos
Métodos aplicados para reducir o eliminar microorganismos que pueden deteriorar los alimentos o representar un riesgo para la salud.
Términos relacionados
Control de Plagas
Medidas preventivas y correctivas para evitar la presencia de plagas en instalaciones de producción de alimentos.
Análisis Sensorial
Disciplina científica que mide, analiza e interpreta las reacciones humanas a las características de los alimentos y materiales a través de los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído).
Contaminante
Sustancia no deseada presente en un alimento debido a contaminación ambiental o del equipo de producción.
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