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Conservación de Alimentos
Métodos y técnicas para prolongar la vida útil de los productos alimenticios.
Términos relacionados
Aditivos Alimentarios
Ingredientes añadidos en pequeñas cantidades a los alimentos durante su procesamiento para modificar o preservar sus propiedades físicas, químicas, biológicas o sensoriales (color, brillo, olor, sabor y textura).
Microbiología de Los Alimentos
Estudio de los microorganismos en los alimentos y su impacto en la seguridad y calidad.
Desinfección de Alimentos
Métodos aplicados para reducir o eliminar microorganismos que pueden deteriorar los alimentos o representar un riesgo para la salud.
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