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Característica Crítica
Atributo del producto que afecta directamente su funcionalidad o seguridad.
Términos relacionados
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Sistema preventivo que garantiza la seguridad alimentaria mediante la identificación y control de peligros.
Ponto Crítico de Controle (PCC)
Etapa del proceso en la que se aplican medidas de control para prevenir o eliminar riesgos en la seguridad alimentaria.
Característica Especial
Requisitos críticos de un producto que impactan en su seguridad o funcionalidad.
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