Rastreabilidade de Alimentos
Capacidade de rastrear a origem e o percurso dos alimentos ao longo da cadeia de produção e distribuição.
Termos relacionados
Programa de Controle de Alérgenos
Procedimentos para identificar, controlar e, se possível, eliminar a presença de alérgenos nos alimentos.
Microbiologia de Alimentos
Estudo dos microrganismos presentes nos alimentos e seu impacto na segurança e qualidade.
Segurança Alimentar
Refere-se à garantia de que todas as pessoas têm acesso físico, social e econômico permanente a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente para satisfazer suas necessidades nutricionais e preferências alimentares. Este conceito é sustentado por três pilares principais: disponibilidade dos alimentos, acesso aos mesmos e consumo adequado do ponto de vista nutricional.
Conformidade e governança completas
Pensamento Global com Atendimento Local
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