Desinfecção de Alimentos
Processo aplicado para reduzir, destruir, remover ou mesmo tornar inativos os patógenos ou microrganismos que contribuem ativamente com a deterioração dos alimentos.
Termos relacionados
Controle de Pragas
Conjunto de medidas para prevenir e eliminar pragas em ambientes de produção de alimentos, garantindo a segurança dos produtos.
Análise Sensorial
Disciplina da ciência usada para evocar, medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos e materiais tais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, paladar, tato e audição.
Contaminante
Any undesirable substance present in food as a result of environmental contamination or equipment used in food processing and/or preservation.
Conformidade e governança completas
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