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Controle de Pragas
Conjunto de medidas para prevenir e eliminar pragas em ambientes de produção de alimentos, garantindo a segurança dos produtos.
Termos relacionados
Contaminação Cruzada
Transferência de contaminantes de uma superfície, alimento ou pessoa para outro alimento, causando risco à segurança alimentar.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
Sistema preventivo que garante a segurança dos alimentos através da identificação e controle de perigos.
Desinfecção de Alimentos
Processo aplicado para reduzir, destruir, remover ou mesmo tornar inativos os patógenos ou microrganismos que contribuem ativamente com a deterioração dos alimentos.
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