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Desidratação
Processo de remoção de água dos alimentos para aumentar sua vida útil.
Termos relacionados
Desinfecção de Alimentos
Processo aplicado para reduzir, destruir, remover ou mesmo tornar inativos os patógenos ou microrganismos que contribuem ativamente com a deterioração dos alimentos.
Conservação de Alimentos
Métodos e técnicas para prolongar a vida útil dos alimentos.
Processamento de Alimentos
Conjunto de métodos e técnicas para transformar matérias-primas em produtos alimentícios.
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