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Ingrediente
Qualquer substância empregada na fabricação ou preparação de um alimento e que permanece no produto, ainda que de forma modificada. Inclui os aditivos alimentares.
Termos relacionados
Aditivos Alimentares
Ingredientes adicionados em pequenas quantidades aos alimentos durante o processamento. Modificam ou preservam propriedades físicas, químicas, biológicas ou sensoriais (cor, brilho, odor, sabor e textura).
Aditivos Artificiais
Substâncias sintéticas adicionadas aos alimentos para melhorar suas características.
Aditivos Naturais
Substâncias de origem natural usadas para preservar ou melhorar as qualidades dos alimentos.
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