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Característica Crítica
Aspecto do produto que afeta diretamente sua funcionalidade ou segurança.
Termos relacionados
Característica Especial
Requisitos críticos de um produto que afetam sua segurança ou funcionalidade.
Ponto Crítico de Controle (PCC)
Etapa do processo em que medidas de controle são aplicadas para prevenir ou eliminar perigos à segurança alimentar.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
Sistema preventivo que garante a segurança dos alimentos através da identificação e controle de perigos.
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