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Inocuidad Alimentaria
Conjunto de normativas y buenas prácticas para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo.
Términos relacionados
Ponto Crítico de Controle (PCC)
Etapa del proceso en la que se aplican medidas de control para prevenir o eliminar riesgos en la seguridad alimentaria.
Programa de Prerrequisitos (PPR)
Condiciones y prácticas básicas necesarias para mantener un ambiente higiénico en la producción de alimentos.
Programa de Prerrequisitos Operacionales (PPRO)
Medidas específicas para controlar riesgos significativos en la seguridad alimentaria.
Cumplimiento y gobernanza completos
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