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Sécurité Alimentaire
Garantie que toutes les personnes ont un accès physique, social et économique permanent à des aliments sûrs, nutritifs et en quantité suffisante pour satisfaire leurs besoins nutritionnels et préférences alimentaires. Ce concept est soutenu par trois piliers principaux : la disponibilité des aliments, l'accès à ceux-ci et une consommation adéquate du point de vue nutritionnel.
Termes liés
Conservation des Aliments
Méthodes et techniques pour prolonger la durée de vie des aliments.
Désinfection des Aliments
Processus appliqué pour réduire, détruire, éliminer ou même rendre inactifs les agents pathogènes ou micro-organismes qui contribuent activement à la détérioration des aliments.
FDA (Food and Drug Administration)
Agence de réglementation des États-Unis responsable de la sécurité et de l'efficacité des médicaments et des aliments
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