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Programme de Pré-Requis (PPR)
Ensemble de pratiques et conditions de base nécessaires pour maintenir un environnement hygiénique dans la production alimentaire.
Termes liés
Point Critique de Contrôle (PCC)
Étape du processus où des mesures de contrôle sont appliquées pour prévenir ou éliminer les dangers pour la sécurité alimentaire.
Programme de Contrôle des Allergènes
Procédures pour identifier, contrôler et, si possible, éliminer la présence d'allergènes dans les aliments.
Microbiologie des Aliments
Étude des micro-organismes présents dans les aliments et de leur impact sur la sécurité et la qualité.
Conformité et gouvernance complètes
Centralisez la gestion et optimisez les résultats de votre entreprise avec une plateforme tout-en-un.
