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Programa de Pré-Requisitos Operacionais (PPRO)
Medidas específicas para controlar perigos significativos à segurança alimentar.
Termos relacionados
Programa de Controle de Alérgenos
Procedimentos para identificar, controlar e, se possível, eliminar a presença de alérgenos nos alimentos.
Programa de Pré-Requisitos (PPR)
Conjunto de práticas e condições básicas necessárias para manter um ambiente higiênico na produção de alimentos.
Ponto Crítico de Controle (PCC)
Etapa do processo em que medidas de controle são aplicadas para prevenir ou eliminar perigos à segurança alimentar.
Conformidade e governança completas
Centralize a gestão e otimize os resultados da sua empresa com uma plataforma completa.
