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Irradiação de Alimentos
Técnica de conservação que utiliza radiação ionizante para destruir microrganismos e pragas.
Termos relacionados
Conservação de Alimentos
Métodos e técnicas para prolongar a vida útil dos alimentos.
Desinfecção de alimentos
Processo aplicado para reduzir, destruir, remover ou mesmo tornar inativos os patógenos ou microrganismos que contribuem ativamente com a deterioração dos alimentos.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
Sistema preventivo que garante a segurança dos alimentos através da identificação e controle de perigos.
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