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Análise Sensorial
Disciplina da ciência usada para evocar, medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos e materiais tais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, paladar, tato e audição.
Disciplina da ciência usada para evocar, medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos e materiais tais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, paladar, tato e audição.