Retour au glossaire
Ingrédient
Toute substance utilisée dans la fabrication ou la préparation d'un aliment et qui reste dans le produit, même sous une forme modifiée. Inclut les additifs alimentaires.
Termes liés
Additifs alimentaires
Ingrédients ajoutés en petites quantités aux aliments pendant le traitement. Ils modifient ou préservent les propriétés physiques, chimiques, biologiques ou sensorielles (couleur, brillance, odeur, goût et texture).
Additifs naturels
Substances d'origine naturelle utilisées pour préserver ou améliorer les qualités des aliments.
Additifs artificiels
Substances synthétiques ajoutées aux aliments pour améliorer leurs caractéristiques.
Conformité et gouvernance complètes
Centralisez la gestion et optimisez les résultats de votre entreprise avec une plateforme tout-en-un.
